Gröt med blåbär, granatäpple och kokos

publicerat i Matlagnig;
Jag är ju som sagt en riktigt frukost människa finns inget stop på mig när jag äter frukost kan äta hur mycket som helst. Det senaste veckorna har jag börjat med att lägga till lite gröt i min frukost, känner att det mättar, lite iaf :)
Gröt har aldrig varit någon favorit för mig har nästan tvingat i mig det under julen bara för att jag vill äta lite plus att jag dränkt den med kanel, socker och mjölk. 
Men men nu har jag hittat ett litet recept som jag tycker är supergott,
 
Recept
 
1 dl Havregryn 
3 dl Vatten  
0,5 dl Blåbär  (efter eget tycke)
Kokos flingor
1/2 Granat äpple
1 Banan
 
Blanda havregryn med vatten och blåbär när det börjat koka upp skär du upp bananen i bitar och blandar i. När gröten är klar strö över kokosflingor och granatäpple. Granatäpplet är verkligen pricken över i, supergott:)
 
 
 
 
 
Ska försöka hitta fler alternativ till denna gröt med olika blandningar och smaker framöver:)

Recept på Honungsmusli med kokos

publicerat i Bakning, Matlagnig;
Igår passade jag på att göra hemmagjord musli för första gången tänkte att det kan vara mysigt och ha till lördagens bruch, ska bli så mysigt :)
 
 
 
Här kommer receptet iaf. 
 
Honungsmusli med gojibär
 
Recept
 
2 msk rapsolja
6 msk flytande honung
1 tsk vaniljsocker
300 g havregryn
100 g flagad mandel
4 msk solrosfrön
3 msk sesamfrön
6 msk gojibär
4 msk kokosflingor men jag tog lite mer.
 
Värm ugnen till 150 grader. Blanda olja, honung och vaniljsocker i en skål. Lägg i alla de övriga ingredienserna utom de torkade gojibären och kokosflingorna. Bred ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper och ställ i ugnen i 15 minuter. Tillsätt gojibär och kokosflingor och låt stå ytterligare 10 minuter. Låt svalna och förvara i burk med lock. 
 
 
Detta recept kommer från Jamie Olivers bok Nya mat för hela Året.
Verkligen superlätt att göra:)

Amerikanska pannkakor med Mandelmjöl

publicerat i Matlagnig;
Vilket tråkigt väder vi har idag:( Men ganska skönt ändå då jag har massor av saker att uträtta inomhus då behöver jag inte få doligt sammvete för att jag inte är ute.
Jag tänkte iaf slänga upp ett super gott recept på pannkakor som är superenkla och supergoda att göra tex en lördagmorgon.
 
Amerikanska mini pannkakor med mandelmjöl
 
ca 5-6 mini pannkakor, (jag brukar göra dubbel sats)
 
2 ägg
 
1 dl grädde
 
1 dl mandelmjöl
 
1 tsk bakpulver man kan även ha i en klick vaniljsocker.
 
Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i ca 15 min. Stek sedan i smör.  Jag äter mina med bär av olika slag och lite sirap eller/ och grädde :)
 
 

Bild från recept.nu Lchf pannkaka.

Italiensk afton

publicerat i Matlagnig;
I fredags hade vi Italienskafton här hemma och tittade på fotbollen. Äntligen har den dragit igång. Vi gick  bl a och köpte handgjord buffelmozarella 129 g för 79:- på en jätte mysig butik på Odengatan vid namn A Tavola, kan säga att den var värd varenda krona otroligt god. Jag hoppas att vi kommer iväg till Italien eller Spanien i sommar så jag får äta god mat. Har aldrig varit i Italien det skulle verkligen vara en dröm att hyra ett hus där och äta inhemska mat, mums så gott.


Recept

Romansallad
Körsbärstomater
Jordgubbar
Melon
Sojabönor
Valfri korv, jag brukar ta en ganska stark.
Fetaost
Lufttorkad skinka
Buffelmozzarella
Vanliga tomater
Oliver
Bröd
Kex
Till denna afton drack vi proseco som passade utmärkt.





Till efterrätt blev det massor med goda ostar, popcorn, jordgubbar med grädde och glass. Vi köpte en presentbox med ostar då fick man även med en rinnande ost som man kunde doppa sticks i den var underbart god:)
Denna vecka har verkligen gott superfort. Jag måste hinna med att åka till Ikea någon dag inom kort börjar få slut på massor av saker som jag använder dagligen därifrån. Nu tycker jag att det var ett tag sedan som jag tipsade om någon skönhetsprodukt ska fixa ihop ett inlägg och en ny favorit som jag hittat.

Nationaldagslunch!

publicerat i Matlagnig;
Hoppas ni har en fin nationaldag alla fina<3 Här lyser äntligen solen, hoppas den stannar hela dagen lång.
Efter en härlig lång frukost, blev det nyss dags för lunch. Jag gjorde en supergod bönsallad. Jag är helt besatt av soja bönor. I salladen använde jag mig av bönor som redan är klara att ätas direkt. Annars brukar jag köpa bönor i skal då sitter det typ 3 bönor i varje skal.
Snart bär det av till Värmdö då Hanna har nationaldag plus Värmdö golf fest, ska bli så mysigt att grilla och träffa brudarna...



Recept Bönsallad

Sojabönor
Romansallad
Körsbärstomater
Melon
Jordgubbar
Blåbär
Fetaost
Toppa med riven parmesan olivolja salt och peppar, mums.

Recept på bananplättar

publicerat i Matlagnig;

Ännu en underbar dag med solsken och värme, dock har jag blivit sjuk igen :( Idag ska jag ta det lungt färga håret på söta Hanna och bara njuta av det härliga vädret. Måste även in till stan en sväng för att fixa med lite saker. Skönt att inte ha så mycket planerat.
Tänkte tipsa om en sak som jag nästan äter varje morgon nu. Jag är ju som sagt helt besatt av amerikanska pannkakor och äter det minst varje lördag skulle helst vilja äta det varje vardag också men det är ju inte direkt så nyttigt som man kan önska. Jag har iaf hittat ett lite nyttigare alternativ i form av bananplättar dem blir också supergoda, dock vill jag alltid ha sirap på mina så då blir det automatiskt lite onyttigare men lite får man ta:)


Här är bananplättarna kanske inte världenssnyggaste med goda och mättande:) Receptet räcker till ca 2 plättar.

Recetp Bananplättar
1 mosad banan
1 ägg

Vispa ihop mosad banan med ett ägg stek sedan i små plättar.
Granera med sirap, banan, blåbär eller lite vad som faller en i smaken.
Superenkelt och supergått:)


Här är min favorit Amerikanska pannkakan, mums så god den är:)

 
Se så fint det blommar här sån sommarkänsla. Är så vackert med tulpaner speciellt när det är många.
Och ännu en gång sorry att min blogg inte är den snyggaste nu. Håller på att fixa om den lite men det kommer ta ett tag till, ha tålamod:)
Ha en fin dag alla fina <3

Blåbärssallad till hockeyn

publicerat i Matlagnig;
Har haft en supermysig dag och fått mycket gjort, dock mår jag inte så bra i kroppen men men så kan det vara ibland. Nu är det hockey som gäller resten av kvällen står 1-1 nu mellan Sverige-Tjeckien. Sverige spelar absolut inte så bra som jag tror att de kan förstår inte varför de inte får ihop spelet 100% när dem har så många bra spelare. Min favorit Loui Eriksson har iaf gjort det första målet:) Förresten tv 4 spelar en superbra låt hela tiden i mellan pauser och mellan snack den vill jag hitta...







Dagens kvällsmiddag består av en härlig sallad. När jag gör sallad och även annan mat så älskar jag att ha i hur mycket olika ingredienser som det bara går. Denna sallad består iaf av....

Ingredienser

Romansallad
Blåbär
Fetaost
Jordgubbar
Körsbärstomater
Melon
Mozzarella
Toppar alltid med salt, peppar olivolja och parmesanost.

Till maten blir det korv vitt vin och lite hallonsaft:)
Ne nu ska jag fortsätta hejja fram Sverige!!! Koooommm igen nu Sverige, grattis även till Finland som vann över USA i en rysar match.

Oopsie recept

publicerat i Matlagnig;

Nu senast när jag gjorde hamburgare glömde jag köpa bröd så jag gorde Oopsie att använda som bröd.
De smakade dock inte något speciellt nästan ingenting alls men jag tycker iaf att det blev gott:) hade även i liten riven ost i smeten för att få lite ostsmak på dem.

Det finns ganska många olika recept på dessa har jag sätt, jag brukar alltid göra min egen variant använde mig iaf av detta recept.

Oopsie recept

6 ägg som man delar upp i gulor och vitor.
200 g philadelphiaost
1 msk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
ca 1 dl riven ost
solrosfrön att strö på degen


Börja med att vispa äggvitorna så hårt att det går att vända upp och ner på bunken utan att det åker ut.
Blanda samman det övriga ingredienserna utom solrosfröna i en separat bunke. Vänd sedan ner äggvitorna försiktigt så att luften och flufet behålls. Häll sedan ut smeten på bakplåtspapper i lagon storlek och strö sedan solrosfröna och lite salt över så mycket du vill ha.
Grädda ca 30 min på 150 grader.






Jag änvände dessa som sagt som hamburgerbröd. Men för någon månad sedan använde jag dem som mackor med ost och bregott havssalt supergott när dem precis kommit ut från ugnen.

Snittar från födelsedagen<3

publicerat i Matlagnig;

Här är några av snittarna som jag bjöd på i lördags det var inte bara cupcakes som serverades:)
Självklart är allt upplagt på mina Mateusfat. Jag fick även ett nytt rosa jätte stort mateus till min samling av brudarna så snällt:)



Salami med honugsmelon.


Honugsmelon med mozzarella salt peppar och olivolja:)


Oliver med fetaost och ölkorv med brieost.


Crostini med pesto.

Idag kom det även några födelsedagskort i brevlådan tack så mycket för dem:)
Tycker det är jätteroligt att vänner och familj fortfarande skickar kort. Jag försöker själv skicka kort vi högtider iaf, födelsedagar är jag dålig på :(


Gino recept

publicerat i Matlagnig;

Blev tvingad att kolla på Tintin filmen nu ikväll. Den är faktiskt ganska bra. Jag är inte alls så mycket för tecknade filmer men nån enstaka gång kan det vara roligt. Passade på att göra lite Gino till efterrätt. Använde mig av ananas, jordgubbar och banan skulle även ha i kiwi men den glömde jag. Ovanpå hyvlade jag massor med vit choklad in i ugnen på 250 grader i ca 10 min. Serveras sedan med carte dor vaniljglass:) tyvärr blev mina bilder inte de bästa.

Mys frukost

publicerat i Matlagnig;
Känns som att det blir mycket bilder på mat och liknande i här nu, men jag gillar att äta massor av gotta. Den senaste veckan har jag dock unnat mig för mycket godis får försöka skärpa mig till nästa vecka.
Dagens frukost blev ett litet ihopplock från gårdagens rester. Kan tipsa om de färska jordgubbarna som säljs nu de är jättegoda och på köpet får man lite sommarkänslor <3


Pannkaks brunch

publicerat i Matlagnig;

Så skönt att sova ut idag. Vädret är inte det bästa heller så då får jag inte dåligt sammvete. Halva morgonen har jag stått framför spisen och gjort pannkakor, mums så gott det är.

Recept

4 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vanilsocker
1,5 tsk salt
ca 25 gram smält smör

Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i ca 30 min, innan du steker pannkakorna :)


som fyllning anväder jag mig av

Björnbär
Blåbär
Hallon
Kokos
Grädde



Nu blir det ytterligare ett besök på bokrean tror jag :) Hoppas ni har en fin lördag.

Afternoon tea

publicerat i Matlagnig;

Senaste tiden har jag inte haft så mycket inspiration att skriva. Har skrivit mycket texter som jag inte publicerat för jag känner att jag inte är nöjd eller ångrar nästan att jag skrev dem.
Vet inte varför men kanske bara är inne i en sån period nu.

Nu har jag iaf precis bakat scones så nu blir det lite afternoon tea med scones, marmelad, lite småkakor och gott vanilj te.

Smoothie

publicerat i Matlagnig;

Något som jag tycker väldigt mycket om att göra är smoothie gör minst en om dagen. Förr gjorde jag lite mer komplicerade och hade i jätte mycket olika frukter och likande nu har jag börjat med en enklare variant.

En av mina enklare favoriter är denna.

ca 1 dl hallon

2 dl vaniljyogurth

1 dl kokosmjölk

1 dl vatten eller mjölk kan även tillsätta lite pressad lime


Frukostmuffins- LCHF

publicerat i Matlagnig;

Vilken fin lördag :) Älskar helger då kan man ligga kvar i sängen länge och titta på tv och bara slappa. Jag har som tradition att äta frukost i sängen också. Idag gick jag upp och bakade frukostmuffins var precis som att göra omelett fast med muffinsformar ungefär, och för alla som äter enligt LCHF ska dess passa bra också :)



Recept 10 st

5 ägg
1 dl grädde
salt
peppar
1 paket bacon
1 dl riven ost

Strimla och stek 1 paket bacon.
Vispa sedan lätt ihop äggen med grädden.
Blanda ner salt, peppar,  baconen och den rivna osten.
Häll sedan upp smeten i 10 muffinsformar som du ställt ner i en muffinsform.
Låt stå i ugnen i ca 20 min på 175 grader.

Superenkelt :) Lycka till!!

Mys frukost

publicerat i Matlagnig;
Godmorgon, passade på att sova ut idag somnade inte förens sent inatt. Nu blir det mitt favoritmål under dagen just frukost. Kan äta hur mycket som helst och sitta och mysa och njuta länge.
Sedan får vi se vad denna härliga lördag har att erbjuda.

Lax med bulgur

publicerat i Matlagnig;

Ikväll blev det lax med bulgur till middag. Ja är inte direkt något jätte fan av lax, kan bara äta det man nån gång i månaden. Fisk är bra så ja försöker få i mig det lite då och då. Denna lax hade jag olivolja, parmesan och pinjenötter på inne i ugnen glöm ej att havssalta. Såsen är gjord av gräddfil och sweetchili.

Kantarellrisotto

publicerat i Matlagnig;
Kvällens middag blev kantarellrisotto på senaste tiden har jag blivit besatt av risotto och äter det minst en gång i veckan det är så himla gott. Detta recept använde jag idag. Jag har lagt till och tagit bort lite ingredienser i receptet som från grunden kommer från Linas matkasse. 
Kantarellrisotto 2 port

1. Koka upp en kastrull med 6 dl vatten. Tillsätt 2 tärningar grönsaksbuljong eller annan valfri buljong. Sänk värmen och varmhåll buljongen på plattan.2. Pressa 2 vitlöksklyftor i en tjockbottnadkastrull och ha i lite purjolök plus 1 burk kantareller och lite olja. Tillsätt sedan 2 dl avorioris och låt riset bli glansigt.3. Sänk värmen och späd riset med lite varm buljong, ca 1 dl i taget, och rör då och då. När den kokat in, tillsätt ytterligare buljong och fortsätt på samma sätt tills all buljong är slut. Det tar ungefär 20 minuter.5. Riv 50 g parmesanost. Lägg upp hälften i en skål och rör ner resten i den färdiga risotton.När risotton kokar brukar jag koka sojabönor, göra ordning granatäpple, bröd och lite sallad av något slag.

Älskar min fina bricka från Svenskt Tenn, jag samlar på brickor och har hur många som helst.

Granatäpple

publicerat i Matlagnig;
Jag är ju som sagt ganska onyttig av mig äter smågodis,glass och dricker läsk nästan varje dag. absolut inte bra men det är så gott så jag kan inte stå emot.
Jag har iaf hittat en nyttig sak som jag äter så ofta som jag bara kan, nämligen granatäpple, jag brukar för det mesta blanda det i sallader som jag gör.
Det negativa med äpplet är att det är väldig jobbigt att få ut köttet det stänker och sitter fast.
Har läst runt lite och tydligen finns det enklare knep att få upp äpplet med:)